Name: Stir fry z kurczakiem i warzywami, DS XVI, odc. 17
Total time: 45 min
Yield: 1 - 2
Ingredients: woda 1 litra; natka pietruszki liści; sos sojowy 2 łyżka; marchew 1 sztuka; papryka żółta 1 sztuka; limonka 2 sztuka; pomidorki cherry 250 gramów; sezam 1 łyżka; olej rzepakowy 5 łyżki; ryż brązowy 100 gramów; filet z piersi z kurczaka 300 gramów; kapusta pak choi 2 sztuki; cebula czerwona 1 sztuka; imbir świeży 3 cm; Papryka wędzona słodka mielona Prymat 1 łyżeczka; Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią Prymat 1 łyżeczka; Sól morska jodowana gruboziarnista Prymat 1 szczypta; Żurawina klasyczna Smak 3 łyżeczki

Stir fry z kurczakiem i warzywami, DS XVI, odc. 17

Prowadzący
Daria Ładocha

5.0

(95)

Czas: 45 min

Ilość porcji: 1 - 2 os.

Przepis na szybki obiad - stir fry z ryżem, warzywami i kurczakiem. Połączenie kuchni azjatyckiej i polskiej. Spróbuj!

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Ryż:

ryż brązowy	100 gramów
woda	1/2 litra
sos sojowy	1 łyżka
Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią Prymat	1 łyżeczka

Kurczak:

filet z piersi z kurczaka	300 gramów
olej rzepakowy	3 łyżki
Papryka wędzona słodka mielona Prymat	1 łyżeczka
Sól morska jodowana gruboziarnista Prymat	1 szczypta

Warzywa:

cebula czerwona	1 sztuka
imbir świeży	3-4 cm
papryka żółta	1 sztuka
marchew	1 sztuka
kapusta pak choi	2 sztuki
pomidorki cherry	250 gramów
olej rzepakowy	2 łyżki
sos sojowy	1 łyżka
Żurawina klasyczna Smak	3 łyżeczki
limonka	1 sztuka

Do dekoracji:

sezam	1 łyżka
natka pietruszki	kilka liści
limonka	1 sztuka

Porada

Zamiast pak choi możemy użyć kapusty pekińskiej. Stir fry oznacza krótkie smażenie w wysokiej temperaturze. Dzięki temu warzywa będą chrupiące i sprężyste.

Przepis i sposób przygotowania na: Stir fry z kurczakiem i warzywami, DS XVI, odc. 17

Przygotowanie:

1. Ryż płuczemy na sitku pod bieżącą wodą. Wsypujemy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy sos sojowy oraz suszone pomidory z czosnkiem i bazylią. Doprawiony ryż gotujemy 20 minut pod przykryciem.

2. W misce łączymy olej rzepakowy i paprykę wędzoną. Tak przygotowaną przyprawą nacieramy pierś kurczaka. Mięso posypujemy solą morską i przekładamy do rękawa do pieczenia. Pieczemy 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza.

3. Przygotowujemy warzywa. Siekamy drobno cebulę oraz obrany imbir. Paprykę kroimy w cienkie słupki, marchewkę w plasterki, pak choi w małe kawałki, a pomidorki cherry na połówki.

4. W woku rozgrzewamy olej rzepakowy na najwyższej mocy palnika. Wrzucamy cebulę i imbir, mieszamy.

Po chwili dodajemy paprykę oraz marchewkę. Smażymy, aż marchewka nabierze złocistego koloru. Następnie wrzucamy pak choi, pomidorki cherry i całość dokładnie mieszamy.

5. Wlewamy sos sojowy i dodajemy żurawinę. Mieszamy całość. Limonkę rolujemy ręką, kroimy na ćwiartki i wyciskamy 3 łyżeczki soku do woka. Całość mieszamy.

Sposób podania:

Kurczaka kroimy w plastry. Ryż nakładamy do małej miseczki, a następnie przekładamy na środek talerza tak, aby powstała kopułka. Dookoła ryżu nakładamy warzywa stir fry. Układamy kawałki kurczaka i skrapiamy sokiem z limonki. Danie posypujemy prażonym sezamem. Dekorujemy natką pietruszki i dodajemy ćwiartkę limonki.