Przepis i sposób przygotowania na: Stek z kalafiora i sałatka orientalna, DS XXIV, odc. 33
Jak przygotować stek z kalafiora z sałatką orientalną?
Przygotowujemy pastę – na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i podsmażamy grubo posiekaną cebulę, czosnek oraz imbir. Dodajemy obrane ze skórki i pokrojone pomidory, orzechy nerkowca oraz Chili pieprz cayenne Prymat. Smażymy kilka minut, a następnie blendujemy na gładką pastę.
Steka z kalafiora smarujemy przygotowaną pastą i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.
Przygotowujemy sałatkę - fasolkę szparagową blanszujemy w osolonej wodzie przez 3 - 4 minuty, następnie odcedzamy i zalewamy zimną wodą. Cebulę kroimy w piórka, paprykę w słupki. Ugotowane wcześniej ziemniaki kroimy w kostkę. Siekamy kolendrę. W misce łączymy wszystkie składniki.
Przygotowujemy dressing – w misce mieszamy olej, Przyprawę curry orientalną Prymat, sok z limonki oraz Pieprz czarny grubo mielony Prymat.
Dressing dodajemy do sałatki i dokładnie mieszamy.
Gotowe steki z kalafiora podajemy z sałatką.
