Stek miłości z opiekanymi ziemniaczkami

Stek miłości z opiekanymi ziemniaczkami

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
1 - 2

smaczek_1

Kalkulator jednostek

×

kostka

g

kg

gramów

ml

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • mięso wołowe

    500 gram
  • ziemniaki gotowane w mundurkach

    200 gram
  • pomidorki koktajlowe

    250 gram
  • rozmaryn

    1 gałązka
  • limonka

    2 szt.
  • cebula

    2 szt.
  • śliwki suszone

    100 gram
  • pieprz

  • wino czerwone wytrawne

    500 ml
  • seler korzeniowy średniej wielkości

  • liść laurowy

    2 szt.
  • czosnek

    3 ząbki
  • kasz manna

  • pieprz czarny ziarnisty

    5 szt.
  • sól morska

  • sos worcester

Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Stek miłości z opiekanymi ziemniaczkami foto
Bywają steki bzdur , steki kłamstw ... Ten natomiast jest stekiem miłości, bardzo pozytywnym i przygotowanym by zobaczyć uśmiech na twarzy, gdy tylko ukochana osoba przekroczy próg i poczuje jego przepyszny zapach.

Jako mięso wybrałam rumsztyk z kostką, Czyli wersja ,, I '' steku ,,T-bone'' , bez polędwicy ale z kosteczka wiec to nie ,,ambassador'' po więcej informacji zapraszam na bloga :) Nasza wołowina jest inna wiec trzeba ja dobrze skruszyć.Do tego celu przygotowujemy marynatę.
Jedną cebule kroimy w plasterki a seler myjemy i kroimy w kostkę.Wino wlewamy do małego garnczka , dodajemy zmiażdżony czosnek, liść laurowy, ziarenka pieprzu , cebulę i seler . Całość doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy do do przestygnięcia.
Gdy marynata jest przynajmniej letnia zalewamy mięso tak by było przykryte w całości.Przykrywamy i zostawiamy w lodowce około 2 godzin , max 6
Krok 2 - Stek miłości z opiekanymi ziemniaczkami foto
W tym czasie dokładnie oczyszczone ziemniaki (Warto wybrać małe kształtne ziemniaczki ) gotujemy w osolonej wodzie około 15 minut .Tak by zmiękły ale nie rozgotowały się, odcedzamy i przekrawamy na ćwiartki.Grillujemy na patelnie aż lekko się zarumienią.
Przygotowujemy sałatkę

Mi udało się dostać bardzo wyjątkowe pomidorki koktajlowe, mix kolorów i odmian naprawdę wyglądały zjawiskowo.Odkładamy 2 duże pomidorki do dekoracji a resztę myjemy i kroimy na połówki , dodajmy drobno posiekana jedną cebulkę, grubo mieloną sól ,posiekany świeży rozmaryn i pieprz. Całość mieszamy i odstawiamy do lodówki.
Krok 3 - Stek miłości z opiekanymi ziemniaczkami foto
Marynatę z mięsa przelewamy przez sitko do rondelka, dodajemy posiekane śliwki, sos Worcester, pieprz. I powoli zagotowujemy około 10 minut. Gdy sos się zagotuje a nie będzie wystarczająco gesty, dodajemy pół łyżeczki kaszy manny rozbełtanej w ciepłej wodzie, i energicznie mieszamy, pilnując by składniki dobrze się połączyły, a sos zgęstniał. Dodajemy sok z limonki , mieszamy . Przelewamy do sosjerki i dekorujemy limonką.
Krok 4 - Stek miłości z opiekanymi ziemniaczkami foto
Dodatkowo przyozdabiamy talerz pomidorkiem przekrojonym na pół w którego wydrążony środek przekładamy nadzienie z limonki. Całość układamy na plasterku limonki i obtaczamy prażoną cebulką.
Krok 5 - Stek miłości z opiekanymi ziemniaczkami foto
Rozgrzewamy patelnie grillową i smażymy osobno kawałki mięsa. Ja lubię średnio krwiste wiec przypiekałam mięso po obu stronach po 5 minut , Dal mojego Grzesia po 8 minut dla średnio dobrze wypieczonego.
Ocenić można to po sprężystości mięsa. Delikatnie palcem lub widelcem
Sprawdzić czy mięso jest tak miękkie jak nasada kciuka gdy dotykamy jej pacem wskazującym, środkowym i serdecznym (tej samej dłoni). Z tym trzeba dojść do wprawy , nie ma problemu gdy ktoś lubi dobrze wysmażony :D

Smacznego.

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (9)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

Grazyna0211

01.10.2016 18:25
smaczne danie

IwonaDD

03.06.2013 08:57
wspaniały opisi i danie

Jastinka

21.03.2012 20:49
świetne

bietka

04.03.2012 08:22
super

Cynowa_Beata

16.02.2012 09:11
Oczywiście winko było, a że obiad obfity, potem spacer, bo pogoda też dopisała.Dobry stek im mniej ma przypraw tym jest lepszy :)

ziutula

15.02.2012 23:23
lubię mięsko dobrze zrobione na kolacje we dwoje, winko,drink...

sylwia / sytofala

15.02.2012 19:44
smakowity

stokrotka

15.02.2012 18:04
wygląda zjawiskowo

cooleczka

15.02.2012 17:46
smakowity :)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat