Spaghetti limonkowo-tymiankowe z łososiem

Z łososia w całości odetnij skórę, a następnie natrzyj go solą morską oraz utłuczonym w moździerzu zielonym pieprzem. Odstaw.

Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.

Na rozgrzaną patelnię wlej olej, a gdy będzie gorący, włóż na niego łososia. Smaż 4 minuty z jednej strony, a następnie przełóż na drugą stronę i smaż kolejne 2 minuty.

W czasie gdy łosoś się smaży wymieszaj ricottę z jogurtem, sokiem i skórką startą z wyszorowanej i sparzonej limonki oraz tymiankiem. Wymieszaj całość z odcedzonym makaronem i 3 łyżkami wody z jego gotowania. Dopraw do smaku solą.

Przełóż łososia na deskę i podziel go na 3 części.

Na talerze wyłóż makaron, a na niego połóż łososia. Udekoruj tymiankiem i podaj.