Przepis i sposób przygotowania na: Spaghetti carbonara z polędwicą łososiową
Kroki postępowania
1
Makaron spaghetti gotujemy w lekko osolonej wodzie. Powinien być lekko twardawy.
2
W miseczce łączymy śmietanę z dwoma jajkami i startym serem.
3
Surową polędwicę łososiową kroimy w kostkę sporych rozmiarów.
4
Na patelni podgrzewamy oliwę. Na gorącą wrzucamy pokrojoną polędwicę. Smażymy kilka minut na dużym ogniu nieustannie mieszając.
5
Następnie dodajemy drobno posiekane ząbki czosnku.
6
Starty ser z masą śmietanowo-jajeczną dokładnie mieszamy przyprawiając solą i papryczką mieloną.
7
Gdy czosnek zacznie wydzielać przyjemny aromat patelnię zdejmujemy z ognia. Wlewamy masę śmietanowo-serową i mieszamy.
8
Patelnię na zmianę stawiamy na małym ogniu i podnosimy nie przerywając mieszania sosu. Dzięki temu sos się nam nie grudkuje.
9
Do tak przygotowanego sosu wrzucamy odcedzony makaron.
10
Mieszamy i jeszcze chwilę podgrzewamy.
11
Podajemy ciepłe. Smacznego.
