Przepis i sposób przygotowania na: Souvlaki z wieprzowiny
Kroki postępowania
1
Czosnek zgnieść, obrać i drobno posiekać. Do szklanej miski wlać wino, oliwę i sok z cytryny. Dodać oregano, miętę i bardzo drobno pokruszony liść laurowy. Użyłam własnych ususzonych, które bardzo łatwo jest pokruszyć, natomiast kupne polecam roztłuc w moździerzu lub jeszcze lepiej posiekać w młynku do kawy. Całość doprawić solą i pieprzem po czym wymieszać.
2
Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę 2-3 cm.
3
Wrzucić do marynaty i dobrze wymieszać.
4
Całość przykryć folią spożywczą i wsadzić do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Im dłużej się marynuje, tym bardziej skruszeje.
5
Drewniane szpikulce dobrze jest namoczyć przez 10 minut w zimnej wodzie. Nadziać na nie zamarynowane kostki mięsa. W takiej postaci można zapakować i wziąć ze sobą na grilla w plenerze.
6
Piec na mocno nagrzanej patelni grillowej lub średnio nagrzanym grillu przez 10-15 minut – w zależności od wielkości kostki. Podawać z cząstkami cytryny - cytrynę po prostu wyszorować, sparzyć i pokroić. Koniecznie skropić mięso jej sokiem przed zjedzeniem.
Szaszłyki wybornie smakują w chlebku pita nadzianym sałatą z dodatkami i sosem tzatziki. Lub ostrym majonezowym. Do wyboru i zależnie od humoru.
Szaszłyki wybornie smakują w chlebku pita nadzianym sałatą z dodatkami i sosem tzatziki. Lub ostrym majonezowym. Do wyboru i zależnie od humoru.
