Przepis i sposób przygotowania na: Sos z pieczoną papryką
Kroki postępowania
1
Umytą paprykę przekroić na pół, pozbywając się gniazd nasiennych. Ułożyć połówki na blasze skórką do góry i piec w 200*C z termoobiegiem przez 20-30 min, aż skórka zrobi się czarna. Upieczoną paprykę przełożyć do garnka i przykryć pokrywką lub włożyć do worka foliowego. Łatwiej zdjąć wtedy skórę.
2
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić na ćwiartki pozbywając się gniazd nasiennych. Przełożyć do garnka. Z papryki ściągnąć skórkę i dodać do pomidorów.
3
Chilli i czosnek drobno posiekać i usmażyć na oliwie z oliwek. Uważać, żeby nie spalić. Przełożyć do warzyw.
4
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Włożyć do garnka. Dusić około 50 min, aż wszystko będzie miękkie, a sos gęsty.
5
Na końcu wsypać przyprawy, ocet i zmiksować blenderem.
6
Gorący (bulgoczący) sos przekładać do słoiczków. Zakręcać. W razie konieczności pasteryzować, ale jeśli przelejemy gorący sos to nie ma takiej konieczności. Smacznego :)
