Sos waniliowy najprostszy

Odlewamy 6 łyżek zimnej śmietanki, resztę gotujemy z wyskrobanymi z wanilii ziarenkami lub cukrem wanilinowym. Żółtka ucieramy z cukrem do białości, dolać zimną śmietankę i łączymy.
Gorącą śmietankę odstawić z ognia, małym strumieniem wlewamy żółtka, cały czas energicznie mieszając.
Z powrotem postawić na gaz. Sos należy bardzo energicznie mieszać, uważając żeby żółtka się nie ścięły. Gotować ok. 2-3 minuty, do uzyskania pożądanej konsystencji. Kiedy sos zgęstnieje, przelewamy do schłodzonego naczynia, mieszamy .