Name: Sos mole Jamiego Olivera
Total time: 15 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia meksykańska
Ingredients: cynamon; sól do smaku; olej 2 łyżki; czosnek 1 ząbek; ocet winny do smaku; kolendra 1 łyżeczki; chili 1 szt; kakao 1 łyżeczka; pomidor pelati 1 puszki; czekolada gorzka 40 g; cebula czerwona 1 szt; sezam 1 łyżeczka; Kmin rzymski mielony Prymat 1 łyżeczki; skórka z pomarańczy 1 szt; Goździki całe Prymat 1 szt

Sos mole Jamiego Olivera

Iwka

2.0

(8)

Czas: 15 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Goździki całe Prymat	1 szt
kolendra	1/2 łyżeczki
Kmin rzymski mielony Prymat	1/2 łyżeczki
olej	2 łyżki
cebula czerwona	1 szt
czosnek	1 ząbek
cynamon	szczypra
chili	1/2 szt
sezam	1 łyżeczka
pomidor pelati	1/2 puszki
kakao	1 łyżeczka
czekolada gorzka	40 g
skórka z pomarańczy	1/2 szt
ocet winny	do smaku
sól	do smaku

Przepis i sposób przygotowania na: Sos mole Jamiego Olivera

Rozgnieć w moździerzu goździka, kolendrę oraz kmin. Na oliwie zeszklij cebulę. Następnie dodaj przyprawy, starty czosnek i posiekane chili bez pestek. Duś na małym ogniu od czasu do czasu mieszając przez 2 minuty. Dorzuć sezam i pomidory. Gotuj 8 minut, dorzuć kakao, czekoladę i startą skórkę pomarańczową. Przemieszaj składniki i zmiksuj. Dopraw octem i solą. Podaj z kurczakiem lub indykiem.