Sos majonezowo-cytrynowy do ryb i drobiu

Do wysokiego naczynia wbić całe jajko, dodać żółtko, musztardę i olej.
Zmiksować końcówką do rozdrabniania do uzyskania jednolitego puszyetego majonezu.

Cytrynę wyszorować i sparzyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i zetrzeć skórkę z połowy owocu. Wycisnąć sok, połączyć ze stratą skórką, solą i miodem - mieszać do rozpuszczenia.

Połączyć majonez z sokiem z cytryny i dokładnie wymieszać.
Aby sos nie był zbyt ciężki dodać dowolną ilość jogurtu greckiego.
Schłodzić.