Sos chrzanowy

Do garnuszka o grubym dnie wlać olej i dołożyć masło. Podgrzewać aż masło się rozpuści ale nie zrumieni.
Zasypać tłuszcz mąką - wymieszać .
Zalać zasmażkę wywarem z gotowania i śmietanką i dokładnie wymieszać. Podgrzewać aż zrobi się kremowy sos.
Dodać chrzan - wymieszać.
Doprawić do smaku solą i cukrem.
* Jeśli chodzi o wywar na jakim robimy sos chrzanowy to oczywiście zależy to od tego do czego go robimy . Możemy wykorzystać :
- rosół lub bulion z gotowania kurczaka
-wywar mięsno- warzywny ( czysty) na zupę
- wywary z gotowania pulpetów ( drobiowych , z mielonego mieszanego, rybnych)
-wywar z gotowania warzyw ( np. kalafiora)
- lub ostatecznie kostki bulionowej jeśli nie mamy żadnego gotowego wywaru w zapasie a chcemy mieć sos