Sos bakłażanowo-cukiniowy z boczkiem

1. Bakłażan i cukinię pokrój w dużą kostkę. Boczek pokrój w małą kostkę. Rozgrzej patelnię, wrzuć boczek, podsmaż go, aż się trochę wytopi i zrobi lekko chrupiący. Dorzuć bakłażna, gdyby się zaczęło przypalać dolej trochę oleju. Podsmażaj wszystko z jakieś 5 minut, cały czas mieszając. Gdy bakłażan trochę zmiękknie dorzuć cukinię. Teraz warzywa muszą zmiękknąć.

2. Do warzyw wlej śmietankę. Bazylię i szczypior posiekaj, dorzuć do sosu (trochę zostaw do dekoracji). Dopraw go też solą i pieprzem. Serwuj na ciepło z makaronem.