Sok malinowy

Maliny myjemy i pozostawiamy aby woda ociekła. W dużym słoiku układamy warstwami maliny i cukier. Odstawiamy na kilka dni w ciepłym lecz zacienionym miejscu. Po kilku dniach gdy maliny puszczą sok odcedzamy go nie wyrzucając pozostałości z owoców (przydadzą się). Sok należy zagotować a powstałą pianę usuwamy. Gorący sok przelać do butelek, zakręcić i odstawić zakrętką w dół. Nie pasteryzować.