Soczysty gotowany schab

Schab opłukać i natrzeć suchą marynatą składającą się z przyprawy do karkówki, kebaba i czosnku granulowanego. Pozostawić na kilka godzin, a nawet na dobę. Przygotować wodę do gotowania. Na litr wody łyżeczka soli (można spróbować żeby było nie za mdłe) dodać pokrojone ząbki czosnku i majeranek. Mięso wkładamy do zimnej wody i zagotowujemy na małym ogniu. Od momentu wrzenia gotujemy 5 minut. Wyłączamy na 15 minut i znów zagotowujemy, gotując 1-1,5 minuty od momentu wrzenia. Wyłączamy i pozostawiamy mięso w garnku pod przykryciem aż wystygnie. Podajemy jako wędlinę na kanapki lub mięsko do obiadu.