soczysta karkóweczka

karkówkę kroimy na kotlety grubości ok. 1 cm. Rozbijamy i przyprawiamy. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju. Układamy w naczyniu żaroodpornym, i smarujemy karkówkę keczupem i odrobiną majonezu. Następnie układamy na niej krążki cebuli i drobno pokrojone pieczarki. Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika na 1 godz w temp. 180 stopni. Ważne jest, żeby karkówka przez cały czas pieczenia była przykryta bo przez to pozostanie soczysta. Na koniec pieczenia, około 10 min przed końcem układamy na karkówce ser żółty i zapiekamy. Przepysznie smakuje z pieczonymi ziemniakami.