Śniadaniowe placuszki bez mąki

Jajko należy roztrzepać, następnie wymieszać z rozdrobnionym bananem. Dodać pokrojoną w kosteczkę (lub startą na tarce) cukinię i całość wymieszać. Dodać pokruszone wafle ryżowe. Ilość zależna jest od konsystencji pozostałych składników. Doprawić do smaku.
Olej rozgrzać na patelni, i wykładać małe placuszki. Smażyć dwustronnie.
Podawać z owocami lub posypane cukrem pudrem.