Przepis i sposób przygotowania na: Śmietanowiec a'la sernik na kakaowym cieście
Kroki postępowania
1
Smalec dobrze schłodzić, a następnie zetrzeć na tarce - dodać żółtka, cukier, sól, sodę, mąkę i kakao.
2
Zagnieść sprawnie kruche ciasto i podzielić na dwie nierówne części - mniejszą owinąć w folię i włożyć do zamrażarki.
3
Większą część ciasta zetrzeć na dno dużej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Podpiec przez 10 minut w temperaturze 180*C.
Podpiec przez 10 minut w temperaturze 180*C.
4
W międzyczasie ubić na sztywno pianę z białek z dodatkiem cukru, do gotowej dodać bydyń cytrynowy i grysik - ostrożnie zmiksować na niskich obrotach.
5
Do piany dodać gęstą śmietanę i delikatnie zmiksować.
6
Wylać masę na podpieczony spód.
7
Na wierzch utrzeć resztę schlodzonego ciasta.
8
Piec 60 minut w temperaturze 180*C z górną i dolną grzałką, ale bez termoobiegu.
Pozostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do zupełnego ostygnięcia.
Pozostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do zupełnego ostygnięcia.
