Przepis i sposób przygotowania na: Smażony ser z Wielkopolski
Kroki postępowania
1
W dzień poprzedzający smażenie, rozkruszamy ser i posypujemy go sodą. Mieszamy i odstawiamy.
2
Następnego dnia ser powinien wyglądać jak na zdjęciu.
Rozgrzewamy na patelni tłuszcz - najlepiej masło - i przekładamy na nią cały ser.
Rozgrzewamy na patelni tłuszcz - najlepiej masło - i przekładamy na nią cały ser.
3
Smażymy na małym ogniu, ciągle mieszając, do momentu aż wszystkie grudki sera się rozpuszczą. Kiedy ser będzie miał jednolitą konsystencję dodajemy do niego kminek, żółtko i bardzo szybko mieszamy, aby żółtko się nie ścięło. Soli do smaku.
Podgrzewamy jeszcze minutę i przelewamy ser do miseczki.
4
Studzimy i podajemy do kanapek.
Ja uwielbiam jeszcze ciepły, lekko lejący ze świeżym swojskim chlebkiem.
Ja uwielbiam jeszcze ciepły, lekko lejący ze świeżym swojskim chlebkiem.
