Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
Bułka tarta klasyczna Prymat
1 szklanka -
mąka
0,5 szklanki -
jajko
3 sztuki -
sok z cytryny
-
sól
-
olej
do smażenia -
karaś
kilka szt. -
leszcz
kilka szt.
Przepis i sposób przygotowania Smażone leszcze i karasie
Kroki postępowania
Oczyszczone ryby myjemy w zimnej wodzie o osuszamy ręcznikiem kuchennym. Każdą z nich na zewnątrz i w środku skrapiamy obficie sokiem z cytryny.
Następnie oprószamy je solą i pieprzem. Ryby panierujemy w roztrzepanym jajku oraz bułce tartej wymieszanej z mąką.
Smażymy je na rozgrzanym oleju. Na patelni zawsze mam około 1 cm głębokości oleju, a ryby smażę na małym ogniu. Lepie, gdy smażą się dłużej, bo wiem, że w środku będą dosmażone. Jeśli chcemy mieć pewność, ze ryby będą dobrze dosmażone, możemy po zdjęciu ich z patelni przełożyć do garnka wyłożonego folią aluminiową, podlać odrobiną wody i podparować wstawiając garnek na 2 minutki na ogień.
Smacznego.
Komentarze (5)