Przepis i sposób przygotowania na: Smażone dzwonka karpia
Kroki postępowania
1
Rybę oczyszczamy z łusek, pozbawiamy wnętrzności i dokładnie myjemy w zimnej wodzie od środka i zewnątrz. Rybę na 2 godziny wkładamy do garnka z zimną wodą z dodatkiem łyżeczki soli oraz łyżeczki sody, aby choć trochę wyeliminować posmak mułu.
2
Następnie odcinamy głowę, ogon i wszystkie płetwy, tuszę ryby dzielimy na dzwonka ok. 3cm grubości. Każdy z kawałków ryby dokładnie nacieramy solą morską, świeżo zmielonym pieprzem oraz przyprawą do ryb
3
dzwonka obtaczamy w mące i pozostawiamy na pół godziny.
4
Następnie panierujemy rybę w w rozbełtanym jajku oraz bułce tartej – dzwonka smażymy na rozgrzanym oleju po obu stronach do czasu aż panierka się ładnie zrumieni.
5
Smażymy na wolnym ogniu i podajemy do obiadu na gorąco razem z surówką i frytkami.
