SMAŻONE BIAŁE SZPARAGI Z SOSEM SŁODKO-OSTRYM

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Ze szparagów odkrawamy końce, obieramy, związujemy i gotujemy we wrzątku z odrobiną cukru.

SOS:

Cebulę drobno siekamy, mango oraz truskawki kroimy w kostkę.

Musztardę ucieramy z octem i oliwą, dodajemy cebulę, posiekaną natkę oraz pokrojone owoce – mieszamy.

Doprawiamy solą i pieprzem.

SZPARAGI:

Parmezan ucieramy z jajkiem, 2 łyżkami mąki oraz solą i pieprzem na gładkie ciasto.

Odsączone szparagi panierujemy w reszcie mąki, a następnie w cieście.

Smażymy na złoto na mocno rozgrzanym oleju.

Podajemy na gorąco z sosem!

Smacznego!