Przepis i sposób przygotowania na: Smażona cukinia curry
Kroki postępowania
1
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Cebulę z czosnkiem zeszklić na rozgrzanym oleju.
2
Dodać do tego curry, mieloną paprykę, kolendrę, trochę soli i zioła. Chwilę razem smażyć cały czas mieszając.
3
Cukinię umyć, odciąć jej końcówki. Cukinię pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię. Smażyć dalej ok. 10 minut co chwilę mieszając.
4
Następnie dodać koncentrat pomidorowy, wlać 1/3 szklanki wody. Wymieszać. Dusić pod przykryciem ok. 10 minut. Co jakiś czas zamieszać. W razie potrzeby doprawić do smaku jeszcze odrobiną soli. Na koniec dodać masło.
5
Mieszać powoli, aż masło się roztopi i wszystko się połączy. Podawać np. z dodatkiem pieczywa.
