Przepis i sposób przygotowania na: Smalec z kurkami
Kurki ugotuj do miękkości w posolonym wrzątku. Odcedź, wystudź. Duże grzyby pokrój na kawałki. Słoninę potnij w kostkę, wytop na patelni. Dodaj cebulę, a gdy stanie się szklista, dołóż grzyby. Przypraw solą, pieprzem oraz tymiankiem. Smaż, aż skwarki ze słoniny staną się złociste. Smalec wystudź, przelej do kamionkowego garnka. Odstaw do zastygnięcia. Podawaj z wiejskim chlebem.
