Słonecznikowiec

Ciasto:
Białka ubijamy z cukrem, następnie dodajemy po jednym żółtku i olej. Składniki sypkie: obydwie mąki, proszek do pieczenia i kakao oraz sól mieszamy, a potem dodajemy do masy z białek i żółtek.

Ciasto przelewamy do blachy 36x24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.

Wystudzony biszkopt przecinamy na 2 części

Słonecznik:
Masło rozpuszczamy z cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym i mlekiem. Dodajemy słonecznik i chwilę gotujemy. Masę przekładamy na blaszkę do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około 15 minut. W trakcie pieczenia trzeba słonecznik przemieszać kilka razy, aby był sypki.

Masa słonecznikowa:

Po wyjęciu słonecznika z piekarnika studzimy go dokładnie.
Kajmak miksujemy z 100 g masła i serkiem mascarpone. Masę mieszamy z dokładnie wystudzonym uprażonym słonecznikiem.

Polewa:
Zagotowujemy masło, cukier, kakao i śmietanę.

Blaty biszkoptowe przekładamy kremem ze słonecznikiem, a
wierzch polewamy przestudzoną polewą czekoladową, ozdabiamy słonecznikiem.