Śliwki w syropie

Mają szerokie zastosowanie zimą w mojej kuchni. Stosuję do deserów, ciast, kremów, kompotu.

Śliwki umyć, wyjąć pestki, skropić sokiem z cytryny i na noc zasypać cukrem.
Następnego dnia, lekko przemieszać i śliwki bez soku umieścić w słoikach.
Do soku i nierozpuszczonego cukru dodać goździki, cynamon i kwasek. Mieszając doprowadzić do wrzenia i 2-3 minuty pogotować.
Z syropu wyjąć cynamon i goździki. Śliwki zalać syropem, zakręcić i pasteryzować 15 minut.