Przepis i sposób przygotowania na: Śliwki w occie
Kroki postępowania
1
Umyte śliwki przekrajamy na pół i pozbawiamy pestek. Śliwki układamy z dużym, najlepiej szklanym naczyniu. W garnuszku podgrzewamy ocet z wodą, cukrem i goździkami. Gorącą zalewą zalewamy śliwki, przykrywamy i zostawiamy na 8-12 godzin.
2
Po tym czasie zlewamy ocet, ponownie podgrzewamy i znowu gorącym octem zalewamy śliwki. Znowu ostawiamy na 8-12 godzin i zlewamy ocet.
3
Teraz śliwki ostrożnie przekładamy do słoików (najwygodniej jest to zrobić pałeczkami), do połowy ich wysokości i zalewamy ponownie podgrzaną zalewą. Pilnujemy, żeby w każdym słoiku znalazło się po kilka goździków. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy.
4
Przy okazji powstał też przepyszny śliwkowy ocet, który możemy wykorzystać np. do sosów do sałatek, czy do zakwaszenia barszczu.
