Śliwka z wina w piersi z indyka

Pierś z indyka kroimy na cienkie paski o długości do 10 cm obsypujemy przyprawą do kurczaka i odkładamy. Śliwki suszone gotujemy w czerwonym winie około 10 minut na wolnym ogniu, po tym odstawiamy żeby wystygły i jeszcze trochę spęczniały nie wyjmując ich z wina.
Kiedy śliwki i wino ostygną, wyjmujemy i po jednej owijamy plasterkiem mięsa zabezpieczając wykałaczką. Gdy wszystkie owiniemy, smażymy na oleju pod przykryciem z każdej strony aż mięso się zarumieni, podczas smażenia podlewamy nasze koreczki kilkoma łyżkami wina z gotowania żeby mięso wchłonęło trochę smaku. Po usmażeniu podajemy gorące.