Śledzie w ziołach

Śledzie namaczamy w zimnej, przegotowanej wodzie, by pozbyć się nadmiaru soli. Osączamy. Kroimy w paseczki.
Skrapiamy sokiem z cytryny. Odstawiamy na 2 godziny. Cebulę kroimy w kostkę. Do miski przekładamy śledzie.

Dodajemy cebulę. Zioła wsypujemy w równych porcjach do miseczki (możemy zmielić w pył).Zalewamy olejem mieszamy. Dodajemy do śledzi. Mieszamy. Wkładamy do słoika. Odstawiamy na całą noc do lodówki, żeby smaki się połączyły.

Do śledzi można dodać zioła prowansalskie zamiast mieszanki ziół.
Smacznego!