śledzie w śmietanie

Śledzie moczymy w mleku aby nie były słone, tak około 2-3 godziny. Następnie oddzielamy je od niego, skrapiamy troszkę octem i posypujemy białym pieprzem. Odstawiamy na 2 godziny. Następnie pozostałe składniki czyli jabłko, ogórki i cebulę, obieramy i kroimy w malutką kostkę. Majonez mieszamy ze śmietaną, dodajemy mieszankę powstałą z jabłka, cebuli i ogórka, mieszamy. Do smaku doprawiamy cukrem

Śledzie podzielone na małe kawałeczki polewamy sosem. Odstawiamy do lodówki.