śledzie w rodzynkach

Na patelnie nalewamy 1 cm oliwy podgrzewamy dodajemy pokrojona w piórka cebule ,Smażymy ,aby zmiękkła.Tym czasem zalewamy rodzynki wrzątkiem i odstawiamy .Gdy cebula będzie lekko szklista dodajemy napęczniałe odcedzone rodzynki .Smażymy mieszając dodajemy 2 łyżki koncentratu pomidorowego ,podlewamy wodą z rodzynek ,ona jest słodka nada odpowiedni smak. Gdy oliwa zacznie się rozwarstwiać .Wyłanczamy ogień i studzimy .Przekłądamy kawałki śledzi cebulą z rodzynkami odstawiamy do lodówki na kilka godzin.