Śledzie w oleju z wędzonymi śliwkami

Śledzie wymoczyć, osączyć i pokroić dowolnie. Skropić octem, posypać pieprzem i wymieszać z musztardą.
Cebulę pokroić, zalać octem jabłkowym, dodać miodu.
Śliwki pokroić w paski, wymieszać z cebulą i śledziami.
Przełożyć do słoika, zakręcić i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Zalać olejem, wymieszać i ponownie zakręcić i odstawić do lodówki.
Macerować przynajmniej 3 dni. Najlepiej smakują po tygodniu.