Śledzie w occie

Solone płaty śledziowe otwieram z opakowania i myję pod bieżącą wodą. Cebule obieram i kroję w plasterki, śledzie też w plastry mniejsze.W garnku zagotowuję wodę z cukrem, listkami, zielem i szczyptą soli. Dodaję cebulę i gotuję około 1-2 minuty. Gdy cebula jest miękka, wyłączam gaz, dodaje ocet i szybko schładzam zalewę wstawiając garnek do miski z zimną wodą.W słoiku śledzie układam na przemian z cebulą i dodaję zalewę octową. Zamykam i zostawiam na minimum 24 godziny.