Przepis i sposób przygotowania na: Śledzie w marynacie buraczanej z korzenną nutą
Kroki postępowania
1
Kulki jałowca i część goździków rozgnieść na grube kawałki w moździerzu.
Śledzie opłukać, osączyć , na papierowych ręcznikach, pokroić w szerokie paski i układać warstwami w słoiku przesypując przyprawami i plasterkami imbiru.
Śledzie opłukać, osączyć , na papierowych ręcznikach, pokroić w szerokie paski i układać warstwami w słoiku przesypując przyprawami i plasterkami imbiru.
2
Wypełnić duży słoik tak, aby pozostało trochę miejsca na marynatę.
3
Sok z buraków połączyć z sokiem pomarańczowym, octem jabłkowym, odrobią soli i miodem. Mieszać do rozpuszczenia przypraw i dolać tyle wody, aby marynata nie była zbyt kwaśna. Trzeba jednak pamiętać, że część smaku wchłoną śledzie i marynata nie może być zbyt słaba.
Zalać śledzie.
Zalać śledzie.
4
Na wierzch wsypać nieco zmielonego cynamonu i po 1-2 szt. całych przypraw.
Słoik zakręcić i pozostawić kilka godzin w temp. pokojowej. Wstawić do lodówki na 5-7 dni.
Słoik zakręcić i pozostawić kilka godzin w temp. pokojowej. Wstawić do lodówki na 5-7 dni.
