Przepis i sposób przygotowania na: Śledzie smażone w cieście
Kroki postępowania
1
Matiasy moczymy w wodzie kilka godzin, zmieniając wodę co jakiś czas.
Żółtko oddzielamy od białka. Białko ubijamy na sztywną pianę.
Żółtko oddzielamy od białka. Białko ubijamy na sztywną pianę.
2
W osobnej misce ucieramy żółtko, oliwę, kwaśną śmietanę i połowę mąki.
3
Następnie do masy dodajemy pianę z białka i wsypujemy resztę mąki oraz przyprawę uniwersalną do smaku. Mieszamy.
4
Śledzie odsączamy z nadmiaru wody na ręczniku papierowy. Maczamy w cieście.
5
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu a jasno brązowy kolor.
