Śledzie musztardowo-chrzanowe

Filety wymoczyć i odsączyć, pokroić w dowolne kawałki.
Cebulę obrać i pokroić w piórka, posypać solą, cukrem i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i wygnieść. Pozostawić na kilkanaście minut.
Musztardę połączyć z miodem i chrzanem, wymieszać łyżką że śledziami, nakryć cebulą i odstawić do lodówki na godzinę.
Śledzie wymieszać z cebulą i przełożyć do dużego słoika zalewając kolejne warstwy olejem slonecznikowym.
Odstawić do lodówki na kilka dni.