Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
mała puszka
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
śledzie matjas
50 dag -
cebula
4 duże szt -
grzyby suszone
10 szt -
śliwki suszone
8 szt( bez pestek) -
koncentrat pomidorowy
3 łyżki -
olej
1 szkl -
Liść laurowy suszony Prymat
3 szt -
Ziele angielskie całe Prymat
4 kulki -
Owoc jałowca cały Prymat
5 szt -
majeranek
1/2 łyzeczki -
sól i pieprz
do smaku
Marynata
-
woda
2 szkl -
Liść laurowy suszony Prymat
2 szt -
ziele angielskie
2 szt -
Goździki całe Prymat
2 szt -
Pieprz czarny ziarnisty Prymat
2 szt -
ocet 10 %
1/4 szkl -
cukier
1/2 łyżeczki
Przepis i sposób przygotowania Śledzie Gajowego
Matiasy zalewamy wodą i odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Marynata: Wodę zagotowujemy, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, goździki, pieprz, cukier,ocet i odstawiamy do wystudzenie.Do marynaty dodajemy filety śledziowe i odstawiamy na 4h. Po czasie filety śledziowe wyjmujemy z marynaty,odsączamy i kroimy w mniejsze paski. 2. Grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na godzinę. Po tym czasie grzyby gotujemy w tej wodzie do miękkości,odcedzamy i studzimy. Śliwki kroimy w cienkie paseczki sparzamy wrzątkiem i odcedzamy.Cebulę kroimy w cienkie piórka dodajemy olej i smażymy na bardzo małym ogniu około 10min. Do podsmażonej cebuli dodajemy koncentrat pomidorowy,ziele angielskie,liść laurowy, jałowiec,śliwki oraz grzyby. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem ,majerankiem, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Do ostudzonej masy pomidorowej dodajemy śledzie i mieszamy.
Komentarze (2)