śledź w śmietanie

śledzie na kilka godzin zamoczyć w zalewie z wody,octu i cukru,następnie odsączyć i pokroić w skośne paski.
Jabłka obrać ,zetrzeć na grubej tarce.Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę .Jabłka i cebulę dodać do śmietany ,lekko posolić i wymieszać .Sledzia dodać do śmietany i wymieszać lub na pólmisku wyłozyć śledzia i obok śmietanę .Całość posypać grubo mielonym pieprzem