Skręcane serowe paluchy z ciasta francuskiego

Ciasto francuskie rozłożyć. Posmarować go roztrzepanym jajkiem. Trochę jajka należy zostawić do posmarowania paluchów. Posmarowane ciasto oprószyć przyprawami (np. mielonym kminkiem, słodką papryką, pieprzem cayenne). Na połowie ciasta rozłożyć starty na tarce zółty ser.
Przykryć drugą połową ciasta. Dobrze docisnąć dłońmi. Pokroić w paski o równej szerokości.
Każdy pasek skręcić w spiralkę (w tym celu końce paska skręcamy w przeciwnych kierunkach). Gotowe spiralki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy paluch posmarować pozostałym jajkiem i posypać sezamem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 15 min.