Skorzonera w sosie śmietanowym

Skorzonerę osączamy z zalewy.
Masło roztapiamy, dodajemy mąkę i smażymy przez chwilę.
Następnie zalewamy gorącym bulionem, cały czas mieszamy by wszystkie składniki dokładnie się połączyły.
Dodajemy śmietanę, dokładnie mieszamy, do smaku doprawiamy sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem.
Do sosu dodajemy warzywo, podgrzewamy kilka minut na małym ogniu (nie zagotowujemy).
Podajemy z posiekanym szczypiorkiem.