Skorzonera w cieście francuskim

Skorzonerę obrać najlepiej w rękawiczkach gumowych. Obraną włożyć do wody z octem.
Opłukać pod bieżącą wodą, włożyć do garnka zalać wodą z solą i cukrem. Ugotować do miękkości około 25 - 30 minut.
Jarmuż obgotować w lekko osolonej wodzie 5 minut. Zaraz przelać zimną wodą, pozbawić twardych łodyg.
Ciasto pokroić w paski o szerokości 2 cm.
Każdą skorzonerę owinąć szynką, listkami jarmużu i spiralnie paskami ciasta.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozbełtanym jajkiem. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 185 stopni około 20 - 25 minut.
SMACZNEGO!!!!!!!