Skórka pomarańczowa

Pomarańcze i cytrynę sparzamy wrzątkiem i osuszamy ręcznikiem papierowym. Owoce cienko obieramy ze skórki tak aby jak najmniej było białej warstwy pod skórką. Skórki kroimy w małą kostkę, zalewamy 1,5 szklanki gorącej wody i gotujemy około 15 minut. Po tym czasie wodę odlewamy, wlewamy znowu 1,5 szklanki gorącej wody , wsypujemy cukier i gotujemy 30 minut. Skórki powinny być szkliste a większość woda wyparować. Gorące skórki wkładamy do suchych i czystych słoików , zakręcamy słoiki i odwracamy do góry dnem. Zostawiamy do wystygnięcia