Siekany tatar z śledzia solonego

Śledzie solone należy namoczyć choćby kilka godzin. Wymienić dwa razy wodę podczas moczenia. Następnie wyciągnąć obsuszyć i siekać drobno dużym nożem. Cebulę obrać i drobno posiekać. Kukurydzę odsączyć na sitku. Ogórki z octu pokroić bardzo drobno. Wszystkie składniki wymieszać z sobą. Dodać olej i pieprz do smaku. Wymieszać i dodać odrobinę octu winnego. Jeszcze raz wymieszać i mocno schłodzić.