Siekany szczaw na zimę

Świeżo zebrany szczaw myjemy i dokładnie przeglądamy. Jeśli jest z łodyżkami (ja zbieram bez) to obrywamy. Opłukany kroimy na kawałki 1-1,5 cm. W garnku gotujemy wodę, dodajmy sól i partiami wkładamy szczaw. Pod wpływem temperatury bardzo szybko traci swoją objętość. Nie gotujemy go długo tylko parzymy. Wrzący przełożyć do małych słoiczków. Wierzch zalać łyżką oleju. Zakręcić i stawiać do góry dnem.
Na zimę do szczawiówki w sam raz :)