Name: Sernikowa tarta porzeczkowa
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól do smaku szczypta; jajko 4; mąka ziemniaczana 1 łyżki; mąka pszenna 1 łyżki; proszek do pieczenia 1 łyżeczki; cukier waniliowy 1 szklanki; krem czekoladowy 2 łyżi; skórka z cytryny 1 łyżki; skórka z cytryny 1 szt; porzeczki 300 g; śmietana 18 proc 1 łyżka; cukier kryształ 3 szklanki; masło miękkie 100 g; masło zimne 200 g; żółtko jajek 2; mąka pszenna pełnoziarnista 3 szklanki; twaróg zmielony 300 g

Sernikowa tarta porzeczkowa

Ewa

2.0

(8)

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Na ciasto:

mąka pszenna pełnoziarnista	3 szklanki
żółtko jajek	2
jajko	1
śmietana 18 proc	1 łyżka
masło zimne	200 g
sól do smaku	szczypta
cukier kryształ	3/4 szklanki
proszek do pieczenia	1/2 łyżeczki
skórka z cytryny	1/2 szt
krem czekoladowy	2 łyżi

Masa serowo-porzeczkowa

porzeczki	300 g
twaróg zmielony	300 g
jajko	3
cukier waniliowy	1 1/4 szklanki
masło miękkie	100 g
mąka ziemniaczana	1,5 łyżki
mąka pszenna	1 łyżki
skórka z cytryny	1/2 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Sernikowa tarta porzeczkowa

Kroki postępowania

Ciasto- zagniatamy ciasto- mąkę łączymy z cukrem, solą, skórką cytrynową i proszkiem do pieczenia, dodajemy żółtka, jajko i śmietanę, dodajemy masło i szybko wyrabiamy jednolite ciasto. Chłodzimy w lodówce ok. 2 godzin. Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką dużej formy na tartę. (Jeśli nasza foremka na tartę jest nieco mniejsza- ma średnicę 26 cm, to z podanych proporcji oprócz tarty wyjdzie nam jeszcze 5-6 tartaletek. Tartaletek nie musimy uprzednio podpiekać- od razu wypełniamy ciasto kremem i pieczemy ok. 30 minut.) Nakłuwamy spód widelcem. Pieczemy ok. 20 minut, termoobieg 180 stopni. Spód ciasta smarujemy kremem czekoladowym.

Krok 1 - Sernikowa tarta porzeczkowa foto

Porzeczki blendujemy. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodajemy jajka oraz twaróg. Cały czas miksując dodajemy mąkę ziemniaczają i pszenną. Dodajemy zmiksowane porzeczki oraz skórkę cytrynową. Całość Przelewamy na podpieczony spód. Ciasto pieczemy ok. 30-35minut temp. 180 stopni, termoobieg. Zdobimy świeżymi porzeczkami. Smacznego!