Sernik -ZYGZAK-

Tłuszcz, cukier i jajko ucieramy do białości,potem łączymy z mąkami i proszkiem do pieczenia. Odkładamy 1 kopiastą łyżkę ciasta, a resztę wykładamy do średniej wielkości blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i podpiekamy w 160 stopniach przez ok. 20 minut. Odłożone ciasto łączymy z kakao i mlekiem. Dokładnie wymieszać i odstawić. Olej, żółtka, cukier ucieramy mikserem i stopniowo dodajemy rozgnieciony widelcem twaróg. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Na koniec dodajemy startą skórkę i wyciśnięty sok z cytryny, pianę z białek oraz mąkę ziemniaczaną. Delikatnie mieszamy drewnianą lub plastikową łopatką i wykładamy masę serową na podpieczony spód. Wierzch dekorujemy ciastem czekoladowym robiąc zygzaki. Sernik pieczemy przez ok. 50 minut w 160 st C. Ostudzone ciasto polewamy białą czekoladą.