Przepis i sposób przygotowania na: Sernik z ziemniakami, czyli staropolski przepis babci
Babci przepis na sernik z gotowanymi ziemniakami. Co wyróżnia to ciasto?
- zawsze wychodzi,
- masa serowa jest delikatna i kremowa,
- szybko się przygotowuje.
1. Ziemniaki ugotować razem ze skórką. Po ugotowaniu od razu obrać i zmielić. Odstawić na bok.
2. Ser zmielić dwa razy.
3. Białka ubić na sztywną pianę.
4. Żółtka utrzeć z cukrem i powoli dodawać wszystkie składniki po kolei: masło, ser i ziemniaki (ziemniaki muszą być już chłodne).
5. Ubite białka delikatnie dodać na sam koniec cały czas mieszając.
6. Masę nakładamy do formy i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach około 1h 20 min.
