Sernik z śliwką kalifornijską i bakaliami

Śliwki zalewam gorącą wodą i odstawiam by spęczniały. Żółtka ucieram z cukrem na puch, dodaję po trochu miękkie masło i twaróg przepuszczony przez maszynkę. na końcu ubijam białka i łączę delikatnie z masą serową, za pomocą łopatki. Wsypuję osączone rodzynki i bakalie obtoczone w mące, wymieszam szybciutko i przekładam do blaszki o wym 24x25 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 °C na 60 min. Wierzch nakrywam folią aluminiową i usuwam ją na 10 min przed końcem pieczenia.