Przepis i sposób przygotowania na: Sernik z polewą żurawinową, DS XXII, odc. 30
Sernik z polewą żurawinową to przepyszna propozycja deserowa, która zachwyca kremowością i lekko kwaśnym smakiem dzięki dodatkowi żurawiny klasycznej SMAK. Pamiętajcie, że sernik nabiera swojej kremowości dzięki kilkukrotnie zmielonemu serowi oraz dodatku ubitych białek, a następnie dodaniu żółtek. W sernikach najczęściej przygotowuje się spód z kruchego ciasta lub rozdrobnionych ciasteczek z dodatkiem masła. W tym przepisie spód zrobiony jest z orzeszków, płatków owsianych, masła orzechowego i miodu! Taka propozycja z pewnością Was zachwyci, dlatego koniecznie spróbujcie!
Sposób przygotowania sernika z polewą żurawinową:
W dużej misce łączymy ze sobą orzeszki ziemne, płatki owsiane, miód, masło orzechowe i mieszamy do powstania jednolitej masy. Wykładamy do tortownicy wyłożonej pergaminem i rozprowadzamy tak żeby powstał równy spód. Odstawiamy na bok.
Oddzielamy białka od żółtek. Do misy robota planetarnego wrzucamy żółtka i cukier puder i miksujemy. Do żółtek ubitych z cukrem dodajemy twaróg bez laktozy, który wcześniej mielimy. Dodajemy miąższ Laski wanilii Prymat i mąkę ziemniaczaną. Dolewamy mleko i całość ponownie miksujemy przy pomocy robota.
W osobnej misce ubijamy białka jajek z odrobiną soli do momentu uzyskania sztywnej piany. Ubite białka dodajemy do masy twarogowej i delikatnie mieszamy. Gotową masę przekładamy do tortownicy, po czym wstawiamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika i pieczemy przez ok. 40-45 minut.
Żurawinę Smak podgrzewamy w małym rondelku. Dodajemy Cukier ze skórką cytryny Prymat i mieszamy. Kiedy żurawina jest już podgrzana dodajemy świeże maliny.
Upieczony sernik podajemy z polewą żurawinową.
