Sernik z masą krówkową i rodzynkami

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

dużej łyż.

mała łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • mąka pszenna

    20 dag
  • masło

    15 dag
  • cukier brązowy

    3 łyżki
  • śmietana 30%

    3 łyżki
  • żółtka

    2 szt
  • proszek do pieczenia

    1/2 łyżeczki
  • cukier puder

    20 dag
  • śmietana 30%

    200 ml
  • budyń śmietankowy

    2 szt
  • żółtka

    7 szt
  • białka

    9 szt
  • sok z cytryny

    1/2 szt
  • rodzynki

    10 dag
  • cukier wanilinowy

    1 szt
  • twaróg

    1,2 (półtłusty)
  • kajmak

    1/2 szt
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Sernik z masą krówkową i rodzynkami foto
Ciasto:
do mąki pszennej wymieszanej z proszkiem do pieczenia dodać masło i posiekać nożem. Następnie dodać cukier brązowy, żółtka i śmietanę. Zagnieść ciasto i włożyć na 1/2 godz. do lodówki.
Krok 2 - Sernik z masą krówkową i rodzynkami foto
Gotowa masę kajmakową w puszce umieścić w kąpieli wodnej i podgrzewać mieszając do momentu kiedy masa będzie miękka, dająca się łatwo rozsmarować.
Krok 3 - Sernik z masą krówkową i rodzynkami foto
Ciasto wyjąć z lodówki i wyłożyć na prostokątną blaszkę. Na wierzchu rozsmarować mniejszą połowę masy kajmakowej z puszki. Całość piec w temperaturze 180 stopni przez 15 min. Następnie wyjąć i ostudzić.
Krok 4 - Sernik z masą krówkową i rodzynkami foto
W między czasie rodzynki wypłukać, zalać szklanką wody i odstawić na 1 godz.
Krok 5 - Sernik z masą krówkową i rodzynkami foto
Masa serowa:
twaróg zmielić trzy razy w maszynce do mielenia.
Krok 6 - Sernik z masą krówkową i rodzynkami foto
Żółtka utrzeć z cukrem i dodać do sera. Wsypać również budynie, sok wyciśnięty z połowy cytryny i cukier waniliowy. Całość dokładnie utrzeć. Ja używam do tego celu makutry, ponieważ doskonale pomieści dużą ilość masy serowej.
Krok 7 - Sernik z masą krówkową i rodzynkami foto
Śmietanę 30% ubić i dodać do masy serowej dokładnie łącząc ją łyżką. Białka ubić na sztywno i również delikatnie połączyć z masą serową.
Krok 8 - Sernik z masą krówkową i rodzynkami foto
Na końcu rodzynki odcedzić, obsypać mąką. Następnie delikatnie połączyć z masą serową.
Krok 9 - Sernik z masą krówkową i rodzynkami foto
Masę serową wyłożyć na upieczone ciasto z masą kajmakową i całość piec w 180 stopniach przez 50 min.
Krok 10 - Sernik z masą krówkową i rodzynkami foto
Ciasto po upieczeniu i ostudzeniu wyjąć z blaszki i rozsmarować pozostałą częścią masy kajmakowej.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (36)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Agnieszka-87-25 26.09.2016 15:11
pyszny sernik
Wacław 22.10.2015 19:39
mnie juz slinka leci :-)
Bernadeta1 21.10.2015 21:33
pyszny serniczek
mirosława4 20.10.2015 18:17
zjadłabym kawałek :)
ben-ka 18.10.2015 21:53
Uwielbiam serniki.
anemon 16.10.2015 11:03
Rewelacyjne smaki.
mariuszek8 03.06.2015 09:09
Rodzynek nie lubie ale serniczka bym zjadł!
aleksa123 26.05.2015 09:13
Uwielbiam. Na każdą okazje i bez okazji
Margo1 21.10.2014 08:58
moje ulubione
gacopierz23 02.04.2014 19:52
pracochłonny, ale efekt wyśmienity

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat