Sernik z karmelem i orzeszkami ziemnymi

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

dużej łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • herbatniki

  • masło

  • kremówka

  • orzeszki ziemne solone

  • serek homogenizowany

  • cukier puder

  • czekolada mleczna

  • Żelatyna wieprzowa Prymat

Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Sernik z karmelem i orzeszkami ziemnymi foto
Spód:
250g masła lub margaryny
370g herbatników kakaowych

Masa karmelowa:
1 1/2 szkl cukru
190ml wody
250ml kremówki
80g orzeszków ziemnych solonych

Masa serowa:
400g serka homogenizowanego naturalnego w temp. pokojowej
100g białej czekolady
1/2 szkl cukru pudru
2/3 szkl kremówki
4 łyżeczki żelatyny
ok 4-5 łyżek zimnej wody

Dekoracja:
mleczna czekolada

Spód: Herbatniki rozdrobnić w woreczku za pomocą wałka. Masło rozpuścić i wlać do herbatników, wymieszać i wylepić dokładnie dno i boki tortownicy (śr. 22cm). Wstawić do lodówki.
Krok 2 - Sernik z karmelem i orzeszkami ziemnymi foto
W tym czasie zrobić masę karmelową: cukier i wodę przełożyć do garnka i podgrzewać na niewielkim ogniu mieszając do czasu aż cukier się rozpuści. Zwiększyć ogień i zostawić na ok 15-20 minut (nie mieszać). Pilnować aby pod koniec czasu w porę zdjąć z ognia bo karmel może się przypalić. Wlać śmietankę i podgrzewać jeszcze ok 2 minut na niewielkim ogniu mieszając.
Krok 3 - Sernik z karmelem i orzeszkami ziemnymi foto
Karmel lekko przestudzić przez ok 15 minut i wrzucić orzeszki. Wymieszać i wylać na herbatnikowy spód. Wstawić do lodówki na ok 3 godziny.
Tortownicę warto owinąć folią. Jeśli wlejemy za ciepłą masę karmelową mogłaby ona lekko rozpuścić masło z pierwszej warstwy.
Krok 4 - Sernik z karmelem i orzeszkami ziemnymi foto
Masa serowa: Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić aby nieco przestygła. W misce zmiksować serki, śmietankę, cukier puder i białą czekoladę. Żelatynę wymieszać z zimną wodą i podgrzewać do rozpuszczenia. Przestudzić i wlać do masy serowej. Zmiksować. Masę wylać na karmel. Odstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
Krok 5 - Sernik z karmelem i orzeszkami ziemnymi foto
Mleczną czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wylać na serniczek formując fantazyjne esy-floresy. Odstawić do zastygnięcia.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (11)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Alex_M 18.10.2014 17:57
rewelacja :)
reniatka 26.08.2013 21:33
ale zarąbiste ciasto!!!
wyattearp 19.06.2013 14:19
pysznie wyglądają
Faustyna 19.06.2013 13:56
Wygląda cudownie! Sądzę, że tak samo smakuje:)
Pusia 19.06.2013 09:14
smacznie wygląda
KasiaK90 19.06.2013 07:31
z orzeszkami i karmelem:) mniam! moje smaki
Mniam 19.06.2013 07:28
Przecudny serniczek.
Anna169Hosz 18.06.2013 21:18
Twój sernik zwala z nóg... w moim przypadku na jednym zjedzonym kawałku by sie nie skonczyło:)
Rafał10 18.06.2013 20:47
Sernika nigdy nie odmówię :) Twój się prezentuje wyśmienicie, oj zjadłabym!
AnielskaSlodycz 18.06.2013 20:27
mmmm takie ciacho mi się marzy :)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat